Un delizioso e cremoso sformato che unisce prosciutto, cavolfiore e una salsa di formaggio, perfetto per un pasto confortante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire lo sformato per una cottura uniforme.
Cuoci a vapore le cimette di cavolfiore fino a quando sono tenere, poi mettile da parte.
Evita di cuocere troppo il cavolfiore per mantenere una leggera croccantezza.
In una pentola, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e cuoci per 1-2 minuti.
Cuocere la farina elimina il sapore crudo e addensa la salsa.
Incorpora gradualmente il latte, cuocendo fino a quando il composto si addensa.
Sbatti continuamente per evitare grumi nella salsa.
Aggiungi la panna acida e il formaggio cheddar fino a quando non si sciolgono e diventano lisci.
Rimuovi la pentola dal fuoco prima di aggiungere il formaggio per evitare che si cagli.
Unisci il cavolfiore cotto a vapore, il prosciutto e i funghi in una ciotola.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le cimette di cavolfiore.
Trasferisci il composto in una teglia e versa sopra la salsa di formaggio.
Distribuisci la salsa uniformemente per coprire tutti gli ingredienti.
Cospargi il pangrattato sopra.
Per un sapore extra, mescola il pangrattato con un po' di burro fuso prima di cospargere.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando non è frizzante e dorato.
Controlla lo sformato a metà cottura per assicurarti che si dori uniformemente.
Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Lasciare raffreddare leggermente lo sformato rende più facile servirlo.
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