Una deliziosa torta a strati con fragole, dalla consistenza ricca e umida, perfetta per i raduni estivi.
Lava e elimina il picciolo delle fragole, poi affettale sottilmente.
Usa un coltello affilato per ottenere fette pulite e evitare di schiacciare le fragole.
In una ciotola, mescola le fragole affettate con mezzo bicchiere di zucchero e lasciale macerare in frigorifero per almeno un'ora.
Macerare le fragole esalta la loro dolcezza naturale e crea un succo sciropposo.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra due stampi per torta rotondi da 20 cm.
Usa carta da forno per rivestire gli stampi per facilitare la rimozione della torta.
Montare il burro e lo zucchero rimanente insieme fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto di burro e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi le uova una alla volta per assicurarti che si incorporino uniformemente.
In una ciotola separata, mescola la farina e il lievito, poi aggiungi gradualmente al composto umido, alternando con il latte.
Mescola solo fino a combinare per evitare di lavorare troppo l'impasto.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e livella la superficie.
Batti delicatamente gli stampi sul piano di lavoro per rilasciare le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota gli stampi a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddarle completamente.
Passa un coltello lungo i bordi degli stampi per allentare le torte prima di capovolgerle.
Posiziona uno strato di torta su un piatto da portata, copri con metà delle fragole macerate e panna montata.
Spalma la panna montata uniformemente per uno strato liscio.
Aggiungi il secondo strato di torta, poi copri con le fragole rimanenti e panna montata.
Guarnisci con fragole intere per un tocco decorativo.
Servi la torta fredda o a temperatura ambiente e goditi!
Raffreddare la torta permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
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