Spaghetti con un sugo di pomodoro fresco, arricchito da aglio, olio extravergine, basilico e una spolverata di parmigiano. Un piatto semplice, gustoso e perfetto per tutta la famiglia.
Cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente, poi scolali e tieni da parte un po' di acqua di cottura.
In una padella larga, scalda l'olio extravergine d'oliva e aggiungi l'aglio tritato finemente, facendolo soffriggere per un minuto senza farlo bruciare.
Unisci i pomodori pelati schiacciati, aggiusta di sale e pepe, e lascia cuocere a fuoco medio per circa dieci minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi gli spaghetti scolati nella padella con il sugo, mescola bene e, se serve, aggiungi un po' di acqua di cottura per ottenere una consistenza cremosa.
Togli dal fuoco, aggiungi le foglie di basilico spezzettate e una spolverata di parmigiano grattugiato, mescola velocemente e servi subito.
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