Questi popover salati sono un delizioso twist su un classico, con una miscela di formaggi e erbe aromatiche.
Preriscalda il forno a 200°C e ungere lo stampo per muffin con un po' di olio d'oliva.
Assicurati che lo stampo per muffin sia ben unto per evitare che si attacchi.
In una ciotola, sbatti insieme le uova, il latte e l'olio d'oliva fino a ottenere un composto omogeneo.
Usa ingredienti a temperatura ambiente per una pastella più liscia.
Aggiungi gradualmente la farina, il basilico, l'origano, il prezzemolo e l'aglio in polvere al composto umido, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera.
Versa la pastella nello stampo per muffin preparato, riempiendo ogni tazza a metà.
Riempi le tazze in modo uniforme per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20 minuti.
Non aprire la porta del forno durante la cottura per evitare che si sgonfino.
Rimuovi lo stampo dal forno, cospargi il pepperoni e i formaggi uniformemente sui popover e rimetti in forno per altri 5 minuti.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente per una fusione perfetta.
Togli i popover dal forno, lasciali raffreddare leggermente, poi servi caldi.
Servi immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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