Questa insalata di cetrioli rinfrescante è abbinata a una salsa di sesamo piccante, offrendo un delizioso croccante e un'esplosione di sapore.
Unire il wasabi con una piccola quantità di acqua calda in una ciotola e lasciarlo riposare per alcuni minuti.
Lasciare riposare il wasabi ne esalta il sapore.
Sbucciare i cetrioli e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere i semi usando uno scavino per melone o un cucchiaio.
Rimuovere i semi evita che l'insalata diventi acquosa.
Affettare i cetrioli in sottili mezze lune.
Fette uniformi garantiscono una copertura uniforme della salsa.
Mescolare l'aceto, lo zucchero, l'olio di sesamo, il sale e il pepe nel wasabi fino a ottenere un composto liscio.
Frustare a fondo assicura una salsa ben amalgamata.
Aggiungere i cetrioli, le cipolle verdi e i semi di sesamo alla salsa e mescolare per combinare.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere le fette di cetriolo.
Servire l'insalata immediatamente o raffreddarla per alcuni minuti prima di servire.
Raffreddare esalta i sapori e fornisce un tocco rinfrescante.
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