Una deliziosa variante dei classici biscotti con gocce di cioccolato, queste barrette sono facili da preparare e perfette per essere condivise.
Preriscalda il forno a 175°C e imburra una teglia da 23x33 cm.
Imburrare la teglia assicura che le barrette non si attacchino, facilitando la rimozione dopo la cottura.
In una ciotola per mescolare, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Usa burro a temperatura ambiente per una miscelazione più facile e una consistenza più liscia.
Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi le uova in una ciotola separata prima di aggiungerle per evitare pezzi di guscio.
In un'altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a prevenire grumi nell'impasto.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere le barrette tenere.
Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.
Riserva un pugno di gocce di cioccolato da cospargere sopra per un tocco decorativo.
Distribuisci l'impasto uniformemente nella teglia preparata.
Usa una spatola per livellare la superficie per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando i bordi sono dorati e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla le barrette qualche minuto prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare completamente le barrette nella teglia prima di tagliarle a quadrati.
Raffreddare completamente le barrette assicura tagli netti e previene le briciole.
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