Queste tortillas fatte in casa morbide e soffici sono perfette per tacos, wrap o da gustare da sole.
In una grande ciotola per mescolare, unisci tutta la farina, il sale e il lievito in polvere.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire una distribuzione uniforme.
Taglia il burro nella miscela di farina usando un frullino per pasta fino a quando non assomiglia a briciole grossolane.
Se non hai un frullino per pasta, usa due coltelli o le dita.
Aggiungi gradualmente l'acqua calda, mescolando con una forchetta fino a quando l'impasto inizia a unirsi.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata per circa 2 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
L'impasto aiuta a sviluppare il glutine, dando alle tortillas la loro struttura.
Copri l'impasto con un asciugamano da cucina e lascialo riposare per almeno 15 minuti.
Il riposo consente al glutine di rilassarsi, rendendo l'impasto più facile da stendere.
Dividi l'impasto in porzioni delle dimensioni di una pallina da golf e forma ciascuna in una pallina.
Tieni le palline di impasto coperte per evitare che si secchino.
Stendi ogni pallina su una superficie infarinata in un cerchio sottile.
Stendi dal centro verso l'esterno per ottenere uno spessore uniforme.
Scalda una padella in ghisa a fuoco medio e cuoci ogni tortilla per 1-2 minuti per lato fino a doratura leggera.
Gira la tortilla quando iniziano a formarsi delle bolle sulla superficie.
Servi le tortillas calde e gustale con i tuoi ripieni preferiti.
Avvolgi le tortillas in un asciugamano per mantenerle calde fino al momento di servire.
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