Una deliziosa e sostanziosa zuppa con sapori ispirati all'Italia, perfetta per un pasto accogliente.
In una grande pentola, unire il brodo di pollo, i pomodori a cubetti, le zucchine e i fagioli rossi.
Assicurati che il brodo sia a temperatura ambiente per un riscaldamento uniforme.
Portare il composto a ebollizione e cuocere per 20 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
Nel frattempo, cuoci la pasta in acqua bollente fino a quando è al dente, poi scola.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua della pasta per insaporire.
Aggiungi la pasta cotta e gli spinaci freschi alla zuppa.
Aggiungi gli spinaci appena prima di servire per mantenere il loro colore vivace.
Mescola il pesto di basilico e condisci con sale e pepe nero a piacere.
Assaggia la zuppa prima di aggiungere il sale, poiché il pesto potrebbe già essere salato.
Servi la zuppa calda, guarnita con basilico fresco o Parmigiano grattugiato se desiderato.
Servi con una fetta di pane croccante per un pasto completo.
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