Una deliziosa e sana ricetta di pollo con un rivestimento croccante di semi di lino e una salsa di senape piccante.
Rompi l'uovo in una ciotola per mescolare e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere bene l'uovo assicura una copertura uniforme sul pollo.
Unisci i semi di lino macinati, le noci pecan tritate, l'aglio in polvere e la paprika affumicata in un piatto fondo.
Mescola bene gli ingredienti secchi per garantire un sapore uniforme nel rivestimento.
Immergi ogni petto di pollo nella pastella di uova, assicurandoti che sia completamente ricoperto.
Lascia scolare l'eccesso di uovo prima di passare al passaggio successivo.
Premi il pollo nella miscela di semi di lino, ricoprendo entrambi i lati in modo uniforme.
Premi con decisione per assicurarti che il rivestimento aderisca bene al pollo.
Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da sfrigolare quando aggiungi il pollo.
Metti i petti di pollo rivestiti nella padella e cuoci per 4-5 minuti su ciascun lato fino a doratura e cottura completa.
Evita di sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Trasferisci il pollo cotto su un piatto foderato con asciugamani di carta per drenare l'olio in eccesso.
Tampona delicatamente il pollo con gli asciugamani di carta per rimuovere l'olio residuo.
Mescola la panna acida leggera e la senape di Digione in una ciotola piccola per creare la salsa di immersione.
Regola la quantità di senape a piacere per una salsa più piccante.
Servi il pollo croccante con la salsa di immersione a parte e gusta.
Guarnisci con erbe fresche come il prezzemolo per un tocco di colore e sapore.
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