Un delizioso pane di mais con un tocco di miele per dolcezza e una consistenza umida.
Preriscalda il forno a 175°C. Imburra uno stampo per pane 9 x 5 pollici e cospargilo leggermente di farina di mais.
Cospargere lo stampo con farina di mais aggiunge una bella consistenza alla crosta.
In una grande ciotola per mescolare, unisci la farina, la farina di mais, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
Frustare gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lievitanti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme l'uovo, il latticello, il miele e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro fuso non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Non mescolare troppo per mantenere il pane tenero.
Incorpora delicatamente i chicchi di mais.
Assicurati che i chicchi di mais siano distribuiti uniformemente per un sapore costante.
Versa l'impasto nello stampo preparato e livella la parte superiore.
Batti delicatamente lo stampo sul piano per rimuovere le bolle d'aria.
Cuoci nel forno preriscaldato per 50-60 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il pane a 50 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare il pane di mais nello stampo per 10 minuti, poi trasferiscilo su una griglia per raffreddarlo completamente.
Raffreddare su una griglia previene che il fondo diventi molle.
Affetta e servi il pane di mais caldo o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Servi con un filo di miele o una noce di burro per un sapore extra.
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