Una ricetta di saltato veloce e saporita con spinaci freschi, aglio e semi di sesamo tostati.
Lava accuratamente gli spinaci e asciugali usando una centrifuga per insalata o asciugamani di carta.
Assicurati che gli spinaci siano completamente asciutti per evitare umidità eccessiva durante la cottura.
Se le foglie di spinaci sono grandi, arrotolale e tagliale a strisce larghe. Lascia intere le foglie di spinaci baby.
Tagliare gli spinaci a strisce aiuta a cuocerli in modo uniforme e li rende più facili da mangiare.
Scalda un wok a fuoco medio. Aggiungi i semi di sesamo e tostali, mescolando costantemente, fino a doratura. Trasferisci in una ciotola piccola e metti da parte.
Tieni d'occhio i semi di sesamo poiché possono bruciare rapidamente.
Aggiungi l'olio di sesamo nel wok e scalda fino a quando non inizia a brillare. Aggiungi l'aglio e soffriggi per 30 secondi fino a quando non diventa fragrante.
Non cuocere troppo l'aglio per evitare che diventi amaro.
Aggiungi gli spinaci e il sale marino nel wok. Saltali per 2 minuti fino a quando gli spinaci appassiscono leggermente e sono ricoperti di olio e aglio.
Mescola costantemente per garantire una cottura uniforme e prevenire la cottura eccessiva degli spinaci.
Cospargi i semi di sesamo tostati sugli spinaci e servi immediatamente.
Servi il piatto caldo per gustarne appieno il sapore e la consistenza.
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