Un pane sostanzioso e salutare perfetto per ogni pasto.
Preriscalda il forno a 350°F (175°C).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una ciotola grande, unisci la farina non trattata, il bicarbonato di sodio, il lievito in polvere, il sale, la farina integrale e l'avena.
Mescolare accuratamente gli ingredienti secchi assicura una distribuzione uniforme dei lieviti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il buttermilk e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Sbattere gli ingredienti umidi aiuta a incorporare aria, rendendo il pane più leggero.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido.
Aggiungere gli ingredienti umidi al centro aiuta a mescolare uniformemente senza lavorare troppo l'impasto.
Piegare delicatamente il composto fino a quando non è appena combinato, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Mescolare troppo può portare a un pane denso, quindi fermati non appena gli ingredienti si uniscono.
Rovescia l'impasto su una superficie infarinata e impasta leggermente per formare un impasto coeso.
Un leggero impasto aiuta a unire l'impasto senza sviluppare troppo glutine.
Forma l'impasto in una pagnotta rotonda e posizionala su una teglia foderata di carta da forno.
Utilizzare la carta da forno previene l'attaccamento e facilita la pulizia.
Fai un'incisione a croce sulla parte superiore della pagnotta e cospargi con ulteriore avena per decorazione.
La croce permette al pane di espandersi uniformemente durante la cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-35 minuti, o fino a quando il pane suona vuoto se picchiettato sul fondo.
Controllare il suono vuoto assicura che il pane sia completamente cotto.
Lascia raffreddare il pane su una griglia prima di affettarlo e servirlo.
Raffreddare il pane consente alla mollica di stabilizzarsi, rendendo più facile affettarlo.
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