Questa polpetta di salmone al forno è un delizioso twist su un piatto classico, combinando sapori ricchi e una consistenza tenera.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scola il salmone in scatola e sminuzzalo in una ciotola per mescolare.
Rimuovi eventuali spine grandi per una consistenza più liscia.
Aggiungi il succo di limone, il burro fuso, il sale, il pepe, le uova, il latte e la cipolla tritata nella ciotola.
Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo i fiocchi di salmone.
Trasferisci il composto in uno stampo per plumcake imburrato.
Usa una spatola per livellare la parte superiore per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora.
Controlla la cottura inserendo uno stecchino; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare la polpetta per 15 minuti prima di affettare e servire.
Il raffreddamento aiuta la polpetta a compattarsi, rendendola più facile da affettare.
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