Una zuppa di cipolle confortante e saporita, guarnita con pane al formaggio, perfetta per un pasto accogliente.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una pentola pesante a fuoco medio, sciogli il burro e aggiungi le cipolle affettate. Cuoci, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le cipolle sono dorate e caramellate.
Caramellare lentamente le cipolle esalta la loro dolcezza naturale.
Versa il brodo di manzo e aggiungi la foglia di alloro. Condisci con sale e pepe a piacere. Porta a ebollizione e lascia cuocere per 20 minuti.
Assaggia la zuppa e aggiusta il condimento se necessario.
Rimuovi la foglia di alloro dalla zuppa. Versa la zuppa in una casseruola adatta al forno.
Rimuovere la foglia di alloro assicura una consistenza liscia.
Posiziona le fette di baguette sopra la zuppa, coprendo la superficie. Cospargi uniformemente il formaggio cheddar grattugiato sul pane.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente per una crosta uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato fino a quando il formaggio è fuso e dorato, circa 10 minuti.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che diventi troppo scuro.
Servi la zuppa calda, guarnita con una spolverata di erbe fresche se desiderato.
Il prezzemolo fresco o il timo sono ottime guarnizioni.
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