Eine köstliche Abwandlung des klassischen französisch-kanadischen Fleischkuchens, der eine Mischung aus geschmackvollen Fleischsorten und aromatischen Kräutern in einer goldenen, blättrigen Kruste vereint.
Braten Sie das Rinderhackfleisch, das Schweinehackfleisch, die Zwiebel, den Sellerie und den Knoblauch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis das Fleisch braun und das Gemüse zart ist.
Häufig umrühren, um gleichmäßiges Garen und Ankleben zu vermeiden.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die Kartoffelpüree, die Hühnerbrühe, Rosmarin, Salbei, Thymian und Majoran ein.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut püriert sind, um eine glatte Füllung zu erhalten.
Legen Sie zwei 9-Zoll-Tortenformen mit den vorgefertigten Teigkrusten aus.
Drücken Sie den Teig vorsichtig in die Formen, um ein Reißen zu vermeiden.
Teilen Sie die Fleischmischung gleichmäßig zwischen den beiden Krusten auf.
Die Füllung gleichmäßig verteilen, um ein konsistentes Backen zu gewährleisten.
Legen Sie auf jede Torte die verbleibende Teigkruste, schneiden Sie die Ränder ab, verschließen Sie sie und formen Sie eine Welle.
Verwenden Sie eine Gabel oder Ihre Finger, um eine dekorative Kante zu erstellen.
Schneiden Sie Schlitze in die obere Kruste, damit der Dampf entweichen kann, und bestreichen Sie sie dann mit Milch.
Die Milch hilft der Kruste, eine goldbraune Farbe zu erreichen.
Backen Sie die Torten in einem vorgeheizten Ofen bei 190°C für 30-35 Minuten oder bis die Krusten goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Torten zur Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie die Torten leicht abkühlen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen ermöglicht es der Füllung, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
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