Ein erfrischender und säuerlicher Salat, der Sauerkraut mit frischem Gemüse und einem würzigen Dressing kombiniert.
Schneide den Sellerie, die grüne Paprika und die Zwiebel in kleine, gleichmäßige Stücke.
Gleichmäßiges Schneiden sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen im Salat.
Vermische das gehackte Gemüse mit dem Sauerkraut in einer großen Mischschüssel.
Vorsichtig mischen, um die Sauerkrautstränge nicht zu zerbrechen.
Erhitze in einem kleinen Kochtopf das Olivenöl, den Zucker, den Essig, das Salz und den Pfeffer bei niedriger Hitze, bis der Zucker sich auflöst.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Lass das Dressing vollständig abkühlen.
Das Abkühlen des Dressings verhindert, dass das Gemüse welkt.
Gieße das abgekühlte Dressing über die Gemüse-Mischung und vermenge alles gut.
Sicherstellen, dass alle Gemüse gut bedeckt sind für maximalen Geschmack.
Übertrage den Salat in einen Kühlschrank-geeigneten Behälter und lasse ihn über Nacht kühlen.
Das Kühlen lässt die Aromen wunderbar verschmelzen.
Serviere den Salat gekühlt als erfrischende Beilage.
Mit frischer Petersilie garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.
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