Una deliziosa variante del classico Pho vietnamita, caratterizzata da un brodo di manzo ricco e aromatico servito con teneri noodles di riso e erbe fresche.
Metti l'osso di manzo in una grande pentola e copri con acqua.
Assicurati che l'osso sia sommerso per estrarre il massimo sapore.
Porta l'acqua a ebollizione, poi riduci a fuoco lento, schiumando eventuali impurità.
Schiumare il brodo assicura una base di zuppa chiara e pulita.
Arrostisci la cipolla e lo zenzero sotto un grill fino a quando non sono leggermente bruciacchiati.
Arrostire migliora la profondità di sapore del brodo.
Tosta le spezie in una padella asciutta fino a quando non sono aromatiche, poi mettile in una garza e legale con spago.
Tostare le spezie rilascia i loro oli essenziali, intensificando il loro sapore.
Aggiungi la cipolla arrostita, lo zenzero, il pacchetto di spezie, la salsa di pesce e il sale al brodo in ebollizione.
Far sobbollire lentamente il brodo permette ai sapori di amalgamarsi magnificamente.
Fai sobbollire il brodo per 5-6 ore, poi filtra e scarta i solidi.
Una lunga cottura estrae l'essenza degli ingredienti per un brodo ricco.
Cuoci i noodles di riso in acqua bollente fino a quando non sono teneri, poi scola.
Evita di cuocere troppo i noodles per mantenere la loro consistenza.
Disponi le guarnizioni su un piatto per servire.
Prepara le guarnizioni fresche per mantenere i loro sapori vibranti.
Assembla le ciotole con noodles, brodo e guarnizioni, e servi con hoisin e sriracha a parte.
Permetti agli ospiti di personalizzare le loro ciotole per un'esperienza personalizzata.
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