Ein köstliches veganes Dessert mit einem feuchten Dattel- und Gewürzkuchen, der mit einer reichhaltigen Karamellsauce überzogen ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (Gasherd Stufe 5) vor.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Kuchen hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Schneiden Sie die Datteln und geben Sie sie mit der Sojamilch und Wasser in einen Kochtopf. Lassen Sie sie köcheln, bis die Datteln weich sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Mischung am Topfboden kleben bleibt.
Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd und rühren Sie das Natron ein. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Das Natron lässt die Mischung schäumen, was normal ist.
Schlagen Sie die vegane Margarine und den braunen Zucker zusammen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Verwenden Sie einen Handmixer für schnellere Ergebnisse.
Mischen Sie die abgekühlte Dattelmasse unter die cremige Margarine und den Zucker.
Stellen Sie sicher, dass die Dattelmasse abgekühlt ist, um ein Schmelzen der Margarine zu vermeiden.
Sieben Sie das selbstaufgehende Mehl und die Gewürze in die feuchte Mischung und heben Sie sie vorsichtig unter.
Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit des Teigs zu erhalten.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform (20cm x 20cm).
Verwenden Sie Backpapier für ein einfaches Herausnehmen.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten oder bis ein eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
Vermeiden Sie es, die Ofentür während des Backens zu öffnen, um ein Sinken des Kuchens zu verhindern.
In einem Kochtopf schmelzen Sie den goldenen Sirup, die vegane Margarine, den braunen Zucker und das Vanillearoma. Lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Stechen Sie Löcher in den gebackenen Kuchen und gießen Sie die Hälfte der Karamellsauce darüber. Servieren Sie die restliche Sauce daneben.
Warm servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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