Questa ricetta esalta al meglio i filetti di mahi mahi con una gustosa glassa di soia e lime, perfetta per la griglia.
In una ciotola, unisci la salsa di soia, il miele, il succo di lime, lo zenzero grattugiato, l'aglio tritato, il pepe di cayenna e l'olio d'oliva.
Sbatti bene la marinata per assicurarti che il miele si sciolga completamente per un sapore uniforme.
Metti i filetti di mahi mahi in un sacchetto richiudibile e versa la marinata sopra di essi. Chiudi il sacchetto e metti in frigorifero per almeno 4 ore.
Gira il sacchetto di tanto in tanto per assicurarti che i filetti siano uniformemente ricoperti dalla marinata.
Preriscalda la tua griglia a fuoco medio-alto e ungi leggermente le griglie per evitare che il pesce si attacchi.
Usa una spazzola per griglia per pulire le griglie prima di ungere per risultati migliori.
Rimuovi i filetti dalla marinata e mettili sulla griglia. Cuoci per 4 minuti su un lato, poi gira e cuoci per altri 3 minuti.
Evita di muovere troppo i filetti per ottenere belle strisce di griglia e prevenire rotture.
Servi il mahi mahi alla griglia caldo con i tuoi contorni preferiti, guarnito con spicchi di lime freschi.
Per un sapore extra, versa un po' di marinata riservata (bollita per garantire la sicurezza) sul pesce prima di servire.
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