Una deliziosa ricetta di focaccia al formaggio infusa con erbe aromatiche e guarnita con un mix di formaggi, perfetta per ogni occasione.
Unisci il lievito e l'acqua tiepida in una ciotola piccola e lascialo riposare finché non diventa spumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Mescola la farina, il sale, lo zucchero, l'aglio in polvere, l'origano, il timo, il basilico e il pepe nero in una ciotola grande.
Setaccia gli ingredienti secchi per garantire un impasto liscio.
Aggiungi il composto di lievito e l'olio d'oliva agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto.
Mescola fino a quando l'impasto si stacca dai lati della ciotola.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Impasta per almeno 8 minuti per sviluppare il glutine.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri con un asciugamano e lascialo lievitare in un luogo caldo per 25 minuti.
Copri la ciotola con un asciugamano umido per evitare che l'impasto si secchi.
Preriscalda il forno a 220°C (425°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare.
Sgonfia l'impasto e stendilo su una teglia da forno unta in un rettangolo spesso 1,5 cm.
Usa le dita per allungare delicatamente l'impasto nella forma desiderata.
Fai delle indentazioni nell'impasto con le nocche e punzecchialo con una forchetta.
Questo aiuta a prevenire la formazione di grandi bolle d'aria.
Spennella la parte superiore con olio d'oliva e cospargi con formaggio Parmigiano e mozzarella.
Assicurati che il formaggio sia distribuito uniformemente per un sapore costante.
Cuoci nel forno preriscaldato per 13-15 minuti fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare leggermente la focaccia prima di affettarla e servirla.
Servi calda per il miglior sapore e consistenza.
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