Un delizioso piatto di pasta con pollo ispirato al Mediterraneo, con verdure fresche e erbe aromatiche.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere la cipolla per esaltarne il sapore.
Aggiungi la cipolla tritata e soffriggi per 2 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per altri 2 minuti.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi il petto di pollo a cubetti e cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Assicurati che il pollo sia ben dorato su tutti i lati.
Condisci con sale e Herbes de Provence, poi mescola per amalgamare.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Aggiungi gli asparagi e cuoci finché il pollo è completamente cotto e gli asparagi sono teneri.
Taglia gli asparagi a pezzi della dimensione di un boccone per una cottura uniforme.
Nel frattempo, cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
Riserva un po' d'acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa in seguito.
Aggiungi i pomodori tritati e un filo d'olio d'oliva al composto di pollo.
Aggiungere i pomodori alla fine preserva il loro sapore fresco.
Unisci il composto di pollo con la pasta scolata e mescola bene.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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