Ein köstliches Rezept für knusprigen Bierteigfisch, perfekt für ein Familienessen oder ein zwangloses Treffen.
Mehl, Salz und Paprika in einer Rührschüssel vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung.
Die geschmolzene Butter, das Ei und das Bier zu den trockenen Zutaten geben und glatt rühren.
Das Bier nach und nach hinzufügen, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Den Teig 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Das Ruhen des Teigs lässt das Gluten entspannen, was zu einer leichteren Textur führt.
Das Öl in der Fritteuse auf 190°C (375°F) erhitzen.
Ein Thermometer verwenden, um sicherzustellen, dass das Öl die richtige Temperatur erreicht.
Jeden Fischfilet in den Teig tauchen, sodass es vollständig bedeckt ist.
Überschüssigen Teig abklopfen, um Tropfen zu vermeiden.
Den Fisch im heißen Öl goldbraun frittieren, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
In kleinen Portionen frittieren, um die Öltemperatur zu halten.
Den frittierten Fisch auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Ein Kühlregal über Küchenpapier verwenden, um eine bessere Abtropfung zu erzielen.
Serviere den knusprigen Fisch mit deinen Lieblingsbeilagen und genieße ihn!
Mit Zitronenscheiben garnieren und mit Remoulade servieren für einen klassischen Touch.
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