Ein lebhaftes und würziges Dressing, perfekt für Salate, geröstetes Gemüse oder als Marinade.
Schneide die Tomaten in Viertel und gib sie in den Mixer.
Verwende reife Tomaten, um den Geschmack des Dressings zu verbessern.
Füge den Saft und die Schale der Zitrone in den Mixer hinzu.
Rolle die Zitrone auf der Arbeitsplatte, bevor du sie auspresst, um mehr Saft zu gewinnen.
Würze die Mischung mit Salz und schwarzem Pfeffer.
Passe die Würze nach deinem Geschmack an.
Gieße das Olivenöl hinzu und püriere alles, bis es glatt ist.
Püriere bei hoher Geschwindigkeit, um eine glatte Konsistenz zu gewährleisten.
Seihe die Mischung durch ein feines Sieb in eine Rührschüssel.
Verwende einen Löffel, um die Mischung durch das Sieb zu drücken, um den Ertrag zu maximieren.
Übertrage das Dressing in einen Servierbehälter und stelle es bis zur Verwendung in den Kühlschrank.
Kühle das Dressing mindestens 30 Minuten, damit sich die Aromen verbinden.
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