Una deliziosa variante dei tradizionali chapati, questi pani piatti sono morbidi, soffici e perfetti per ogni pasto.
Unire la farina integrale e il sale in una ciotola per mescolare.
Assicurati che la farina e il sale siano mescolati uniformemente per un sapore coerente.
Aggiungere lo yogurt e l'acqua tiepida gradualmente, mescolando fino a formare un impasto.
Aggiungi l'acqua lentamente per evitare che l'impasto diventi troppo appiccicoso.
Impastare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
L'impasto aiuta a sviluppare il glutine, dando ai pani piatti una migliore consistenza.
Coprire l'impasto e lasciarlo riposare per 30 minuti.
Il riposo consente all'impasto di rilassarsi, rendendolo più facile da stendere.
Dividere l'impasto in piccole palline e stendere ciascuna in un cerchio sottile.
Usa un tocco leggero quando stendi per mantenere i pani piatti uniformi.
Scaldare una padella in ghisa a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere i pani piatti per una cottura uniforme.
Cuocere ciascun pane piatto nella padella fino a quando si formano bolle, poi girare e cuocere l'altro lato.
Premi delicatamente con una spatola per incoraggiare il gonfiore.
Avvolgere i pani piatti cotti in un asciugamano pulito per mantenerli caldi.
Avvolgere in un asciugamano aiuta a trattenere l'umidità e la morbidezza.
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