Questa zuppa cremosa di pollo e mais è un piatto confortante perfetto per ogni stagione. Preparata in una pentola lenta, combina pollo tenero, mais dolce e verdure aromatiche in un brodo ricco e cremoso.
Fai sciogliere il burro in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che il burro non bruci; deve solo sciogliersi e diventare profumato.
Aggiungi i petti di pollo e rosolali su entrambi i lati fino a doratura leggera.
Questo passaggio sigilla i succhi e aggiunge sapore al pollo.
Trasferisci il pollo nella pentola lenta.
Posiziona il pollo in uno strato uniforme per una cottura omogenea.
Nella stessa padella, soffriggi la cipolla, il sedano e le carote fino a quando non sono leggermente ammorbiditi.
Raschiare il fondo della padella per incorporare eventuali pezzi dorati nelle verdure.
Aggiungi le verdure soffritte nella pentola lenta insieme al mais, al brodo di pollo e all'aneto.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 5-6 ore, o fino a quando il pollo è cotto e le verdure sono tenere.
Evita di aprire frequentemente il coperchio per mantenere una temperatura di cottura costante.
Sfilaccia il pollo usando due forchette e mescolalo di nuovo nella zuppa.
Sfilacciare il pollo permette di assorbire meglio i sapori della zuppa.
Aggiungi la panna e lasciala riscaldare per circa 10 minuti.
Non far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per evitare che si cagli.
Servi la zuppa calda, guarnita con aneto fresco o prezzemolo se desiderato.
Accompagna con pane croccante per un pasto completo.
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