Ein köstlicher gewürzter Rosinenlaib, der warme Gewürze mit einer feuchten Textur kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform mit Butter oder Kochspray ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie den Teig hineinlegen, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel den braunen Zucker, den gebrühten Kaffee und das Wasser vermengen, bis sich der Zucker auflöst.
Warmer Kaffee kann helfen, den Zucker schneller aufzulösen.
Fügen Sie die Rosinen zur Mischung hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten einweichen.
Das Einweichen der Rosinen verbessert ihre Textur und ihren Geschmack.
Die geschmolzene Butter, gefolgt von den Mehlen, Natron, Backpulver und Gewürzen einrühren. Mischen, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um den Laib zart zu halten.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsplatte, um Luftblasen zu entfernen.
Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das Abkühlen des Laibs in der Form hilft, ihn zu festigen und erleichtert das Herausnehmen.
Den Laib in Scheiben schneiden und als köstlichen Snack oder Frühstück genießen.
Servieren Sie ihn mit einem warmen Getränk für ein wohltuendes Erlebnis.
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