Eine köstliche Abwandlung klassischer Burger, die italienisch inspirierte Aromen und frische Zutaten bietet.
Vermengen Sie das Rinderhackfleisch, die gewürfelte Pancetta und 2 Esslöffel frisches Basilikumpesto in einer Küchenmaschine. Mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Pulsieren, bis alles gerade vermischt ist, und dann zu 4 Patties formen.
Vermeiden Sie es, die Mischung zu stark zu verarbeiten, um eine gute Textur der Patties zu erhalten.
Heizen Sie den Ofen auf 160°C vor. Erhitzen Sie eine Grillpfanne bei mittlerer Hitze. Bestreichen Sie die geschnittene rote Zwiebel und die reife Tomate mit Olivenöl und grillen Sie sie 1 Minute auf jeder Seite. Warm im Ofen halten.
Das Grillen verstärkt die natürliche Süße des Gemüses.
Bestreichen Sie die Patties mit Olivenöl und braten Sie sie in der Grillpfanne 3 Minuten auf jeder Seite oder bis sie durchgegart sind. Mit geschnittenem Mozzarella belegen und für 1 Minute in den Ofen stellen, um den Käse zu schmelzen.
Stellen Sie sicher, dass die Patties gleichmäßig gegart sind, indem Sie sie nur einmal wenden.
Vermengen Sie das restliche Basilikumpesto mit der cremigen Mayonnaise in einer kleinen Schüssel.
Diese Sauce verleiht den Burgern eine geschmackvolle und cremige Note.
Stellen Sie die Burger zusammen, indem Sie die Sauce auf die Unterseiten der Brötchen streichen. Schichten Sie frischen Rucola, ein gebratenes Patty, gegrillte Zwiebel und Tomate darauf. Decken Sie es mit der anderen Hälfte des Brötchens ab.
Sofort servieren, um die Burger in ihrem besten Zustand zu genießen.
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