Una deliziosa variante di un classico piatto di tonno, con una marinata saporita a base di sesamo e zenzero.
Unire la salsa di soia, l'olio di sesamo, il vino di riso, lo zenzero, l'aglio e lo zucchero in un piatto non metallico per creare la marinata.
Utilizzare un piatto non metallico previene qualsiasi reazione con i componenti acidi della marinata.
Mettere i filetti di tonno nella marinata, assicurandosi che siano completamente ricoperti. Coprire e refrigerare per almeno 4 ore.
Girare il tonno a metà marinatura assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Preriscaldare il grill e preparare una teglia per grill. Rimuovere il tonno dalla marinata, riservando la marinata per spennellare.
Lasciare riposare il tonno a temperatura ambiente per 10 minuti prima di grigliare per una cottura uniforme.
Grigliare i filetti di tonno a circa 8 cm dalla fonte di calore, spennellando con la marinata riservata, per 3-4 minuti per lato.
Evitare di cuocere troppo il tonno per mantenere la sua consistenza tenera.
Servire immediatamente i filetti di tonno, guarniti con cipollotti affettati.
Per un pasto completo, servire con riso al vapore e un contorno di verdure.
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