Diese herzhaften Lachsfrikadellen sind eine köstliche Low-Carb-Option, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
In einer Rührschüssel die Dose Lachs, fein gehackte Zwiebel, getrocknete Petersilie, gehackten Knoblauch, große Eier, cremige Mayonnaise, frischen Zitronenabrieb, gemahlenen schwarzen Pfeffer und feines Salz vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermengt ist, aber nicht zu stark zerdrückt wird, um eine gute Textur zu erhalten.
Die Mischung für 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, um die Handhabung zu erleichtern.
Das Kühlen hilft, die Frikadellen während des Kochens in Form zu halten.
Die Mischung in 4 gleich große Patties formen und jedes Patty mit Mandelmehl bestäuben.
Verwenden Sie nasse Hände, um zu verhindern, dass die Mischung an Ihren Fingern kleben bleibt.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Die Patties 4-5 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und durchgeheizt sind.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die Lachsfrikadellen warm mit Ihrer Wahl an Dipsauce oder einem Beilagensalat servieren.
Mit einem Zitronenschnitz garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu geben.
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