Un piatto saltato vibrante e saporito ispirato alla cucina mongola, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Mescola l'amido di mais, l'aceto di riso e metà della salsa di soia in una ciotola.
Assicurati che l'amido di mais sia completamente sciolto per evitare grumi nella salsa.
Unisci il manzo con aglio, uovo, polvere cinque spezie, zucchero di canna e metà del composto di salsa. Lascia marinare per 30 minuti.
Marinare il manzo ne esalta il sapore e la tenerezza.
Scalda un wok con un cucchiaio di olio. Saltare il manzo in lotti fino a doratura. Metti da parte.
Evita di sovraffollare il wok per garantire una cottura uniforme.
Aggiungi un altro cucchiaio di olio nel wok. Saltare le carote e i peperoni per 2 minuti.
Mantieni le verdure croccanti evitando di cuocerle troppo.
Rimetti il manzo nel wok insieme a broccoli, piselli e la salsa rimanente. Saltare fino a quando la salsa si addensa.
Mescola costantemente per evitare che la salsa si attacchi al wok.
Servi caldo con riso al vapore o noodles.
Guarnisci con semi di sesamo o cipollotti tritati per un sapore extra.
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