Eine köstliche Abwandlung des klassischen Hähnchen Parmesan, bei diesem Rezept wird die Panade weggelassen für ein leichteres, aber ebenso schmackhaftes Gericht.
Vermische das italienische Dressing, Ranch-Dressing, gehackten Knoblauch und Olivenöl in einer Plastiktüte.
Lass das Hähnchen über Nacht marinieren für maximalen Geschmack.
Füge die Hähnchenbrustfilets in die Tüte hinzu, verschließe sie und wende sie gut in der Marinade.
Stelle sicher, dass das Hähnchen gleichmäßig gewürzt ist.
Heize den Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen.
Mische den geriebenen Parmesan, Petersilie, Basilikum und Oregano in einer Schüssel.
Verwende frisch geriebenen Parmesan für einen intensiveren Geschmack.
Nimm das Hähnchen aus der Marinade und wende jedes Stück in der Käsesauce.
Drücke die Käsesauce auf das Hähnchen, damit sie gut haftet.
Lege das beschichtete Hähnchen in eine gefettete Auflaufform und backe es 20 Minuten.
Verwende ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur zu überprüfen.
Während das Hähnchen backt, dünste die Zwiebel und den Knoblauch in einem Kochtopf, bis sie glasig sind.
Koche bei mittlerer Hitze, um ein Verbrennen des Knoblauchs zu vermeiden.
Füge das Tomatenmark, die Tomatensauce, Basilikum, Oregano, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer in den Kochtopf hinzu und lasse es köcheln.
Gelegentlich umrühren, um Ankleben zu verhindern.
Nimm das Hähnchen aus dem Ofen, gib die Sauce und den Mozzarella-Käse darauf und backe es weitere 10 Minuten.
Grille es 2 Minuten für eine goldene Käseschicht.
Serviere heiß, garniert mit extra Parmesan, wenn gewünscht.
Serviere es mit einem frischen Salat oder gedämpftem Gemüse für eine vollständige Mahlzeit.
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