Ein wohltuender und geschmackvoller Hähncheneintopf, garniert mit zarten Kräuterdumplings.
Würzen Sie die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer.
Das Würzen des Hähnchens im Voraus verbessert den Geschmack während des Kochens.
Die Butter in einem Dutch Oven bei mittlerer Hitze schmelzen.
Achten Sie darauf, dass die Butter nicht braun wird, um einen sanften Geschmack zu erhalten.
Fügen Sie die Karotten, Sellerie und Zwiebel in den Topf und kochen Sie, bis sie weich sind, etwa 7 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Topfboden kleben bleibt.
Rühren Sie das Mehl ein und kochen Sie es 1 Minute lang.
Das Kochen des Mehls entfernt den rohen Geschmack und hilft, den Eintopf zu verdicken.
Gießen Sie den Wein hinzu und kratzen Sie die angebratenen Stücke vom Topfboden ab.
Der Wein verleiht dem Eintopf Tiefe im Geschmack.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, Thymian und Lorbeerblätter hinzu und bringen Sie alles zum Köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Legen Sie das Hähnchen in den Topf, decken Sie ihn ab und kochen Sie, bis es zart ist, etwa 45 Minuten.
Das Abdecken des Topfes sorgt für gleichmäßiges Garen.
Nehmen Sie das Hähnchen heraus, zerkleinern Sie es und geben Sie es zurück in den Topf.
Das Zerkleinern des Hähnchens ermöglicht es, mehr Geschmack aus dem Eintopf aufzunehmen.
Ergänzen Sie die Erbsen und Petersilie und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Das Hinzufügen dieser Zutaten am Ende bewahrt ihren frischen Geschmack.
Mischen Sie das Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel.
Stellen Sie sicher, dass die trockenen Zutaten gut vermischt sind, um gleichmäßige Dumplings zu erhalten.
Erwärmen Sie die Milch und das Hühnerfett in der Mikrowelle für 1 Minute.
Das Erwärmen der nassen Zutaten hilft, sie glatt mit den trockenen Zutaten zu vermischen.
Kombinieren Sie die nassen und trockenen Zutaten, um einen glatten Teig zu bilden.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Dumplings zart zu halten.
Lassen Sie Esslöffel des Teigs auf den köchelnden Eintopf fallen, decken Sie ihn ab und kochen Sie 15 Minuten lang.
Das Abdecken des Topfes fängt den Dampf ein und kocht die Dumplings gleichmäßig.
Servieren Sie den Eintopf heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Das sofortige Servieren des Gerichts sorgt dafür, dass die Dumplings fluffig bleiben.
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