Ein köstliches Pfannengericht mit zartem Schweinefleisch und aromatischem Ingwer, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze das Sesamöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es schimmert.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zutaten hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge den Ingwer hinzu und brate ihn etwa 30 Sekunden lang an, bis er duftet.
Rühre ständig, um ein Verbrennen des Ingwers zu vermeiden.
Füge die Schweinefleischscheiben hinzu und koche sie, während du gelegentlich umrührst, bis sie gebräunt und durchgegart sind, etwa 5 Minuten.
Verteile das Schweinefleisch im Wok, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Rühre die Sojasauce, Austernsauce und den Zucker ein und mische gut, um das Schweinefleisch zu überziehen.
Passe die Würze in diesem Schritt nach Geschmack an.
Füge den Brokkoli und die Karotte hinzu und brate sie an, bis das Gemüse zart-knackig ist, etwa 3 Minuten.
Schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße den Reiswein hinzu und füge die Frühlingszwiebeln hinzu, rühre um, um alles zu vermengen. Koche eine weitere Minute.
Der Reiswein verleiht dem Gericht eine subtile Geschmacksnote.
Serviere das Pfannengericht heiß über gedämpftem Reis und genieße es.
Garniere mit Sesamsamen oder einem Spritzer Sesamöl für zusätzlichen Geschmack.
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