Ein köstliches Rezept für Schweinefilet mit einer würzigen Cranberry-Glasur, perfekt für festliche Anlässe.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie das Gericht hineinlegen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel das gemahlene Zimt und 1 Esslöffel Olivenöl vermengen.
Gründlich mischen, um den Zimtgeschmack gleichmäßig zu verteilen.
Reiben Sie die Zimtöl-Mischung über die Schweinefilets. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
Stellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch gleichmäßig beschichtet ist, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie das restliche Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze. Braten Sie die Schweinefilets von allen Seiten an, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseitelegen.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und verleiht dem Schweinefleisch einen reichen Geschmack.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie weich sind. Bei Bedarf mehr Öl hinzufügen.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Fügen Sie die Cranberries und den Honig in die Pfanne hinzu. Umrühren und zum Kochen bringen.
Passen Sie die Süße an, indem Sie bei Bedarf mehr Honig hinzufügen.
Legen Sie die Schweinefilets zurück in die Pfanne und löffeln Sie die Cranberry-Mischung darüber. Übertragen Sie die Pfanne in den Ofen und garen Sie sie 15-20 Minuten lang, oder bis das Schweinefleisch eine Innentemperatur von 63°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Schweinefleisch auf die richtige Temperatur gegart ist.
Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, decken Sie sie mit Alufolie ab und lassen Sie das Schweinefleisch 5 Minuten ruhen.
Das Ruhen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch das Schweinefleisch zart und saftig bleibt.
Schneiden Sie die Schweinefilets und servieren Sie sie mit der darüber löffelten Cranberry-Glasur.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern wie Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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