Dieser Schokoladenkuchen ist eine köstliche Leckerei, die die Reichhaltigkeit von Kakao mit der Säure von Buttermilch kombiniert und mit einer glatten Kakaoglasur bedeckt ist.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie zwei 20 cm runde Kuchenformen vor, indem Sie sie einfetten, die Böden mit Backpapier auslegen und die Seiten leicht bemehlen.
Stellen Sie sicher, dass die Formen gut vorbereitet sind, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern.
In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver und Salz miteinander vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer großen Schüssel die Butter mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen. Nach und nach den Zucker und den braunen Zucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Die Seiten der Schüssel abkratzen, um ein gleichmäßiges Mischen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Eier nacheinander zur Buttermasse hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut. Rühren Sie den Vanilleextrakt ein.
Das Hinzufügen der Eier einzeln hilft, die Emulsion aufrechtzuerhalten.
Fügen Sie abwechselnd die trockenen Zutaten und die Buttermilch zur Buttermasse hinzu, beginnend und endend mit den trockenen Zutaten. Mischen, bis alles gerade so vermengt ist.
Übermixen vermeiden, um den Kuchen zart zu halten.
Den Teig gleichmäßig auf die vorbereiteten Formen verteilen und die Oberseiten glatt streichen.
Die Formen sanft auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen zu lösen.
Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Die Kuchen 10 Minuten in den Formen abkühlen lassen, dann auf ein Drahtgitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Die Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor Sie sie glasieren, um ein Schmelzen zu verhindern.
Für die Glasur den Frischkäse und die Butter zusammen glatt schlagen. Kakaopulver, Vanilleextrakt und Puderzucker hinzufügen und schlagen, bis die Mischung fluffig ist.
Die Glasur leicht kühlen, falls sie zu weich zum Verteilen wird.
Die Glasur gleichmäßig über die abgekühlten Kuchen verteilen und die Schichten stapeln. Nach Belieben dekorieren.
Verwenden Sie einen versetzten Spatel für ein glattes Finish.
Schneiden Sie Ihren köstlichen Schokoladen-Buttermilchkuchen und servieren Sie ihn. Genießen Sie!
Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für eine zusätzliche Leckerei.
Continua nella nostra app per un'esperienza migliore
