Una zuppa di patate confortante e cremosa con un tocco di formaggio, perfetta per un pasto accogliente.
Fai sciogliere il burro in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che il burro sia completamente sciolto prima di aggiungere le verdure per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata, la carota e il sedano nella pentola e soffriggi fino a quando sono teneri.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le verdure.
Incorpora la farina per creare un roux, cuocendo per 1-2 minuti.
Cuoci il roux fino a quando inizia a emanare un profumo di nocciola, indicando che la farina è cotta.
Aggiungi gradualmente il latte, mescolando costantemente, e porta a ebollizione leggera.
Aggiungere il latte lentamente previene la formazione di grumi.
Versa il brodo di pollo e porta il composto a sobbollire.
Sobbollire aiuta a mescolare i sapori.
Sbuccia e taglia a dadini le patate, quindi aggiungile nella pentola.
Taglia le patate in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Cuoci fino a quando le patate sono tenere, circa 15 minuti.
Controlla le patate con una forchetta; dovrebbero essere facilmente infilzabili.
Schiaccia alcune delle patate nella pentola per una consistenza più cremosa.
Schiaccia direttamente nella pentola per comodità.
Incorpora il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio.
Aggiungi il formaggio gradualmente per assicurarti che si sciolga uniformemente.
Servi la zuppa calda, guarnita con formaggio aggiuntivo o erbe se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo.
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