Eine köstliche Abwandlung eines klassischen mexikanisch inspirierten Gerichts, kombiniert dieser Auflauf Schichten von geschmackvollen Zutaten für eine herzhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur.
Erhitzen Sie 1 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel, gewürfelte grüne Paprika und den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie das gemahlene Truthahnfleisch, Chilipulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer in die Pfanne hinzu. Kochen, bis das Truthahnfleisch gebräunt und durchgegart ist.
Zerbrechen Sie das Truthahnfleisch in kleine Stücke für gleichmäßiges Garen.
Rühren Sie die schwarzen Bohnen, gewürfelten Tomaten und Salsa ein. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Fetten Sie eine Auflaufform mit dem restlichen Olivenöl ein. Schneiden Sie ein Paket Polenta in Würfel und drücken Sie diese gleichmäßig auf den Boden der Form.
Das feste Drücken der Polenta sorgt für eine stabile Basis für den Auflauf.
Streuen Sie die Hälfte des geriebenen Käses über den Polentaboden. Gießen Sie die Truthanmischung darauf und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Gleichmäßige Schichten sorgen dafür, dass jeder Bissen ein ausgewogenes Geschmackserlebnis hat.
Schneiden Sie die restliche Polenta und legen Sie die Scheiben über die Truthanmischung. Mit dem restlichen Käse und gewürfelten Tomaten belegen.
Ordnen Sie die Polentascheiben ordentlich an für eine ansprechende Präsentation.
Backen Sie den Auflauf unbedeckt 35 Minuten lang oder bis er sprudelnd und goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Hälfte der Backzeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Bestreuen Sie den Auflauf vor dem Servieren mit frischem Koriander. Lassen Sie ihn 15 Minuten ruhen, damit er fest wird.
Das Ruhen lässt den Auflauf fester werden, was das Servieren erleichtert.
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