Genießen Sie diese köstlichen und knusprigen Baja-Fisch-Tacos, perfekt für ein zwangloses Abendessen oder eine festliche Zusammenkunft.
Mischen Sie das Mehl, den Knoblauchpulver und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel.
Sieben Sie das Mehl, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
Gießen Sie nach und nach das Bier in die Mehlmischung und rühren Sie, bis sie glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu dick oder zu flüssig ist, um eine optimale Beschichtung zu erreichen.
Trocknen Sie die Fischfilets mit einem Papiertuch ab.
Das Trocknen des Fisches hilft, dass der Teig besser haftet.
Erhitzen Sie das Öl in einer tiefen Pfanne auf 190°C.
Verwenden Sie ein Thermometer, um die richtige Öltemperatur zu halten.
Tauchen Sie jedes Fischfilet in den Teig und sorgen Sie für eine gleichmäßige Beschichtung.
Schütteln Sie überschüssigen Teig ab, bevor Sie frittieren.
Frittieren Sie den Fisch im heißen Öl, bis er goldbraun und knusprig ist, etwa 4 Minuten pro Seite.
Frittieren Sie in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Schneiden Sie die Tomaten, Zwiebel, Koriander und Jalapeño für die Salsa.
Passen Sie die Menge der Jalapeños für die gewünschte Schärfe an.
Mischen Sie die Mayonnaise, den Joghurt und das Knoblauchpulver, um die weiße Sauce herzustellen.
Kühlen Sie die Sauce für einen erfrischenden Geschmack.
Wärmen Sie die Tortillas in einer Pfanne, bis sie weich sind.
Decken Sie die Tortillas mit einem Tuch ab, um sie warm zu halten.
Stellen Sie die Tacos zusammen, indem Sie Fisch, weiße Sauce, Salsa und Kohl auf jede Tortilla schichten. Drücken Sie Limettensaft darüber.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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