Una deliziosa variante del classico pollo parmigiana ripieno, con un saporito ripieno di erbe e formaggio.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Prepara il ripieno mescolando ricotta, parmigiano grattugiato, basilico fresco e origano secco in una ciotola per mescolare.
Mescola bene per assicurarti che le erbe siano distribuite uniformemente.
Fai un'incisione in ogni petto di pollo, facendo attenzione a non tagliare completamente.
Usa un coltello affilato per un taglio pulito e un migliore controllo.
Riempi ogni petto di pollo con il ripieno preparato e fissa con stuzzicadenti se necessario.
Evita di riempire eccessivamente per prevenire la fuoriuscita del ripieno.
Sbatti l'uovo in un piatto fondo e ricopri ogni petto di pollo ripieno. Poi, impana nei pangrattato per una copertura uniforme.
Premi delicatamente il pangrattato per assicurarti che aderisca bene.
Posiziona i petti di pollo impanati in una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 25 minuti.
Controlla la cottura assicurandoti che il pollo raggiunga una temperatura interna di 75°C (165°F).
Rimuovi il pollo dal forno, aggiungi la salsa marinara e il formaggio mozzarella grattugiato, e rimetti in forno per altri 10 minuti.
Griglia per gli ultimi 2 minuti per ottenere una copertura di formaggio dorata e frizzante.
Servi caldo con i contorni a tua scelta, come pasta o un'insalata fresca.
Guarnisci con basilico extra per un tocco fresco.
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