Ein schmackhafter und saftiger Rinderbraten, der mit Knoblauch und Kräutern durchzogen ist, perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 230 °C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung und hilft, das Fleisch für eine schmackhafte Kruste anzubraten.
Mischen Sie das Cayennepfeffer, den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Hacke den Rosmarin fein, um seine aromatischen Öle freizusetzen und den Geschmack zu verbessern.
Reiben Sie die Würzmischung gleichmäßig über den Rinderbraten.
Lassen Sie den gewürzten Rinderbraten 10 Minuten ruhen, damit die Aromen einziehen können.
Legen Sie den Rinderbraten auf einen Rost in einer Bratpfanne und braten Sie ihn 15 Minuten im vorgeheizten Ofen.
Die hohe Anfangstemperatur hilft, eine schmackhafte Kruste auf dem Rindfleisch zu erzeugen.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165 °C, gießen Sie den Weißwein über das Fleisch und braten Sie weiter.
Basten Sie das Fleisch alle 20 Minuten mit seinen eigenen Säften, um es saftig und geschmackvoll zu halten.
Überprüfen Sie die Innentemperatur des Rindfleischs mit einem Fleischthermometer; es sollte 63 °C anzeigen.
Stecken Sie das Thermometer in den dicksten Teil des Rindfleischs für eine genaue Messung.
Nehmen Sie das Rindfleisch aus dem Ofen, decken Sie es locker mit Folie ab und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was zu einem saftigeren Braten führt.
Schneiden Sie den Rinderbraten auf und servieren Sie ihn mit Ihren Lieblingsbeilagen.
Arrangieren Sie die Scheiben ordentlich auf einer Platte für eine ansprechende Präsentation.
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