Questa insalata di cetrioli rinfrescante combina sapori cremosi e piccanti, perfetta come contorno leggero.
Affettare sottilmente i cetrioli e la cipolla e metterli in una ciotola.
Usa una mandolina per ottenere fette uniformi e sottili.
Cospargere di sale le verdure, mescolare bene e lasciare riposare per 15 minuti.
Questo passaggio aiuta a estrarre l'umidità in eccesso dai cetrioli.
Sciacquare le verdure sotto acqua fredda e scolare bene usando un colino.
Premere delicatamente per rimuovere quanta più acqua possibile senza schiacciare le verdure.
In una ciotola separata, mescolare la panna acida, lo zucchero, il succo di limone e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Assaggia il condimento e aggiusta il sapore se necessario.
Unire le verdure con il condimento e mescolare fino a quando non sono ben ricoperte.
Assicurati che tutte le verdure siano ben ricoperte dal condimento.
Cospargere i semi di sesamo tostati sopra prima di servire.
Tosta i semi di sesamo in una padella asciutta per un sapore extra.
Raffreddare l'insalata in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
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