Ein schmackhaftes und herzhaftes Cajun-inspiriertes Gericht mit Krebsfleischschwänzen in einer reichhaltigen und würzigen Sauce, serviert über Reis.
In einer Pfanne das Mehl und das Pflanzenöl vermengen, um eine Roux zu erstellen. Ständig bei mittlerer Hitze rühren, bis es eine Karamellfarbe erreicht. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Rühren Sie die Roux ständig, um ein Anbrennen zu verhindern, da sie schnell von perfekt zu verbrannt wechseln kann.
In einem Dutch Oven die Paprika, Zwiebel, Sellerie, Tomatenmark, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Worcestershire-Sauce und Zitronensaft vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
Das Gemüse gleichmäßig schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die vorbereitete Roux in den Dutch Oven geben, gelegentlich umrühren und weitere 30 Minuten kochen.
Die Roux schrittweise hinzuzufügen hilft, die Sauce gleichmäßig zu verdicken.
Die Krebsfleischschwänze und die Frühlingszwiebeln einrühren und weitere 10 Minuten kochen.
Die Krebsfleischschwänze am Ende hinzufügen, um ein Überkochen zu verhindern.
Servieren Sie die Krebsfleischmischung auf einem Bett aus gekochtem Reis und genießen Sie.
Mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln garnieren für einen frischen Touch.
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