Diese fluffigen Quark-Pfannkuchen sind eine köstliche Abwandlung der traditionellen Pfannkuchen und bieten eine reichhaltige Textur und einen Hauch von Zimt.
In einer Rührschüssel den cremigen Quark und die großen Eier vermengen und glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass der Quark gut vermischt ist, um einen gleichmäßigen Teig zu erhalten.
Fügen Sie das Weizenmehl, das feine Salz, den gemahlenen Zimt und den reinen Vanilleextrakt zur Schüssel hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Pfannkuchen leicht und fluffig zu halten.
Erhitzen Sie eine Griddle bei mittlerer Hitze und fetten Sie sie leicht ein.
Verwenden Sie ein Antihaftspray oder eine kleine Menge Butter zum Einfetten.
Gießen Sie eine kleine Menge Teig auf die heiße Griddle und formen Sie Pfannkuchen in der gewünschten Größe.
Kochen Sie in Chargen, um ein Überfüllen der Griddle zu vermeiden.
Kochen Sie, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Behalten Sie die Hitze im Auge, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie frischen Früchten oder Sirup.
Für eine besondere Note mit Puderzucker bestäuben, bevor Sie servieren.
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