Uno stufato di pollo ispirato all'Algeria, sostanzioso e saporito, perfetto per un pasto confortante.
Prepara il pollo tagliandolo a pezzi di dimensioni morsi.
Tagliare il pollo in pezzi uniformi assicura una cottura omogenea.
Trita la cipolla, i fagiolini, le carote, i pomodori e le zucchine in piccoli pezzi.
Mantieni i pezzi di verdura simili per dimensione per una cottura uniforme.
In una grande casseruola, scalda un po' d'olio e soffriggi la cipolla fino a renderla traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Aggiungi i pezzi di pollo nella casseruola e cuoci fino a doratura leggera.
Assicurati che il pollo sia dorato uniformemente per un sapore migliore.
Aggiungi i fagiolini, le carote, il cumino, il basilico, il prezzemolo, il sale e il pepe nella casseruola. Mescola bene.
Mescola a fondo per ricoprire le verdure con le spezie.
Versa abbastanza acqua per coprire gli ingredienti e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e fai sobbollire per 15 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi perfettamente.
Aggiungi i pomodori, le zucchine e i ceci nella casseruola. Cuoci per altri 10 minuti.
Aggiungi questi ingredienti verso la fine per mantenere la loro consistenza.
Prepara il couscous secondo le istruzioni sulla confezione.
Sgranare il couscous con una forchetta dopo la cottura per una consistenza leggera.
Servi lo stufato sopra il couscous preparato e gusta.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco vivace.
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