Una salsa di pomodoro deliziosa e saporita arricchita con erbe aromatiche e un tocco di cremosità.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare gli ingredienti.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato nella pentola e soffriggi fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Incorpora il sedano e la carota a dadini, condendo con sale e pepe, e cuoci fino a quando le verdure sono tenere.
Taglia le verdure in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida e una consistenza uniforme.
Versa i pomodori schiacciati, aggiungi le foglie di basilico e le foglie di alloro, e porta il composto a ebollizione.
Mescola di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Abbassa il fuoco, copri la pentola e lascia sobbollire delicatamente la salsa per 45 minuti per sviluppare i sapori.
Controlla di tanto in tanto e mescola per evitare che la salsa si attacchi sul fondo della pentola.
Rimuovi le foglie di alloro e aggiusta il condimento a piacere. Mescola il burro per bilanciare l'acidità se necessario.
Assaggia la salsa e aggiungi un pizzico di zucchero se risulta troppo acida.
Servi la salsa calda sopra la tua pasta preferita o come base per altri piatti.
Guarnisci con formaggio Parmigiano grattugiato fresco o una spolverata di basilico tritato per un sapore extra.
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