Ein lebendiger und geschmackvoller, mediterran inspirierter Kichererbsensalat, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Kichererbsen aus der Dose gründlich abspülen und abtropfen lassen.
Das Abspülen der Kichererbsen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.
Die Kirschtomaten, die gelbe Paprika, die Gurke und die rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.
Einheitlich große Stücke sorgen für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen in jedem Bissen.
Die Kichererbsen, das geschnittene Gemüse, Kalamata-Oliven, Petersilie und Minze in einer großen Mischschüssel vermengen.
Die Zutaten vorsichtig vermengen, um das Gemüse nicht zu zerdrücken.
In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen.
Das Verquirlen emulgiert das Dressing und sorgt für eine glatte Konsistenz.
Das Dressing über den Salat gießen und gut vermengen, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
Den Salat einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Den Salat sofort servieren oder bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Das Servieren des Salats gekühlt verstärkt seine erfrischenden Eigenschaften.
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