Una deliziosa variante delle patate dolci ripiene, che combina formaggi cremosi e un pizzico di spezie per un piatto confortante e nutriente.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme delle patate dolci.
Lava accuratamente le patate dolci e punzecchiale con una forchetta.
Puntare le patate consente al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
Cuoci le patate dolci direttamente sulla griglia del forno per circa 45 minuti, o fino a quando sono tenere.
Puoi testare la cottura inserendo un coltello nella patata; dovrebbe scivolare facilmente.
Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente le patate dolci, poi tagliale a metà nel senso della lunghezza e svuotale nella ciotola, lasciando uno strato sottile all'interno delle bucce.
Fai attenzione a non strappare le bucce, poiché saranno utilizzate come gusci per il ripieno.
Schiaccia la polpa delle patate dolci con ricotta, formaggio cheddar, paprika, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescola bene per assicurarti che i sapori siano distribuiti uniformemente.
Versa il composto di nuovo nelle bucce delle patate dolci e posizionale su un piatto adatto al microonde.
Compatta bene il ripieno per evitare che fuoriesca.
Cuoci le patate dolci ripiene nel microonde ad alta potenza per 2-3 minuti, o fino a quando sono calde.
In alternativa, puoi cuocerle in forno a 175°C (350°F) per 10-15 minuti.
Guarnisci con cipollotti tritati e servi caldo.
Per un sapore extra, spolvera un pizzico di paprika affumicata sopra prima di servire.
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