Una deliziosa ricetta di arrosto di maiale con una glassa di miele e senape, perfetta per cene in famiglia o occasioni speciali.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Posiziona l'arrosto di maiale in una teglia metallica bassa.
Utilizzare una teglia metallica aiuta a distribuire il calore in modo uniforme.
In una ciotola, unisci il miele e la senape di Digione.
Mescola bene per assicurarti che la glassa sia liscia.
Spennella la glassa sopra la parte superiore e i lati dell'arrosto di maiale.
Ricopri uniformemente per un sapore costante.
Cospargi l'aglio in polvere e il rosmarino sopra il maiale glassato.
Condire esalta il profilo di sapore del piatto.
Arrostisci il maiale nel forno per 15 minuti a 200°C (400°F).
Questo passaggio aiuta a sigillare la glassa sul maiale.
Riduci la temperatura del forno a 160°C (325°F) e continua ad arrostire per 35 minuti per ogni chilo, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 80°C (175°F).
Usa un termometro per carne per assicurarti che il maiale sia cotto alla perfezione.
Rimuovi il maiale dal forno e lascialo riposare su un tagliere.
Lasciare riposare consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne tenera.
Versa i succhi di cottura in una pentola e aggiungi acqua, dado di manzo e marsala.
Deglassa la teglia per catturare tutti i sapori.
Fai sobbollire la salsa fino a quando l'odore di alcol svanisce.
La sobbollitura esalta la profondità di sapore della salsa.
Mescola l'amido di mais con acqua e aggiungilo alla salsa, cuocendo fino a quando non si addensa.
Mescola costantemente per evitare grumi.
Affetta l'arrosto di maiale e servi con la salsa.
Disponi le fette ordinatamente per una presentazione accattivante.
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