Questi Scones d'Avena con Noci Pecan sono un delizioso dolce, perfetto per la colazione o uno spuntino pomeridiano accogliente.
Preriscalda il forno a 425°F.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di cuocere per una cottura uniforme.
Utilizzando un robot da cucina, macina i fiocchi d'avena in una farina fine.
Frulla l'avena in brevi scatti per evitare di surriscaldare il robot.
In una grande ciotola, unisci la farina d'avena, la farina 00, lo zucchero, il sale e il lievito in polvere.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme del lievito.
Taglia il burro freddo negli ingredienti secchi fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Usa un cutter per pasta o le dita per incorporare rapidamente il burro.
In una ciotola separata, sbatti insieme l'uovo, la panna e lo sciroppo d'acero.
Assicurati che il composto sia liscio e ben amalgamato.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere gli scones teneri.
Incorpora delicatamente le noci pecan tritate.
Distribuisci uniformemente le noci pecan nell'impasto.
Trasferisci l'impasto su una superficie infarinata, impasta leggermente e forma un cerchio di circa 20 cm di diametro.
Maneggia l'impasto delicatamente per mantenere la sua leggerezza.
Taglia il cerchio in 8 spicchi e posizionali su una teglia rivestita di carta da forno.
Spazia gli spicchi per consentire una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 13-15 minuti o fino a quando gli scones sono dorati.
Controlla la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro; dovrebbe uscire pulito.
Lascia raffreddare gli scones su una griglia per 5 minuti.
Il raffreddamento aiuta a rassodare gli scones e rende più facile la glassatura.
Mescola lo zucchero a velo e l'acqua per creare una glassa densa.
Regola la quantità d'acqua per ottenere la consistenza di glassa desiderata.
Versa la glassa sugli scones e lasciala solidificare per 15 minuti prima di servire.
Per un tocco decorativo, usa una sac à poche per applicare la glassa.
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