Questa ricetta offre un modo semplice per preparare una deliziosa pasta vegana da zero, perfetta per qualsiasi piatto di pasta.
Metti la farina e il sale in una grande ciotola per mescolare, creando un incavo al centro.
Assicurati che l'incavo sia abbastanza profondo da contenere gli ingredienti liquidi per evitare fuoriuscite.
Versa l'acqua calda e l'olio d'oliva nell'incavo e mescola lentamente con una forchetta, incorporando gradualmente la farina.
Mescolare lentamente aiuta a ottenere una consistenza dell'impasto liscia ed omogenea.
Una volta che il composto forma un impasto sfilacciato, trasferiscilo su una superficie infarinata e impasta a mano per circa 10 minuti fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Se l'impasto risulta troppo appiccicoso, spolvera un po' di farina mentre impasti.
Copri l'impasto con un asciugamano pulito e lascialo riposare per 30 minuti per rilassare il glutine.
Lasciare riposare l'impasto rende più facile stenderlo e modellarlo.
Stendi l'impasto con un matterello fino allo spessore desiderato e taglialo nelle forme di pasta preferite.
Spolvera la superficie e il matterello con farina per evitare che si attacchino.
Cuoci la pasta fresca in acqua salata bollente per 1-2 minuti, poi servi con il tuo sugo preferito.
La pasta fresca cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non cuocerla troppo.
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